Тыквенные семечки: чем полезны и сколько можно съесть в день
Почему в них так много белка и магния, сырые или жареные лучше и куда их добавлять каждый день.
Очищенные тыквенные семечки это зелёные ядра без кожуры. Их не нужно щёлкать: можно сразу добавить в салат, кашу или съесть горсть вместо печенья.
Состав
| На 100 г | Тыквенные семечки |
|---|---|
| Калорийность | 559 ккал |
| Белки | около 30 г |
| Жиры | около 49 г |
| Магний | около 500 мг |
Данные USDA для сушёных очищенных семечек. По белку семечки обгоняют большинство орехов.
Чем они могут быть полезны
- Белок. Почти треть веса это белок, поэтому семечки удобно добавлять в завтрак и салаты.
- Магний. Он участвует в работе мышц и нервной системы. В 30 г семечек около трети дневной нормы взрослого.
- Железо и цинк. Тыквенные семечки входят в число самых богатых ими растительных продуктов.
Сколько можно в день
Около 30 г, это примерно 2 столовые ложки. Семечки калорийные, поэтому лучше отмерять порцию ложкой, а не есть из пакета.
Сырые или жареные
Сырые семечки мягче и нежнее, жареные хрустят сильнее. Если хочется хруста, подсушите семечки 3–4 минуты на сухой сковороде, постоянно помешивая. Масло и соль не нужны.
С чем есть
- В салат с фетой и свежими овощами.
- В овсянку, гранолу и йогурт.
- В тесто для хлеба и печенья.
- В тыквенный суп как топпинг.
Как хранить
После вскрытия пересыпьте семечки в банку с крышкой и уберите в тёмное прохладное место. В тепле масла в семечках окисляются быстрее, и появляется горечь.
Частые вопросы
Ваши семечки жареные?
Нет. Семечки очищенные и не обжаренные, их можно есть сразу или подсушить на сковороде.
Можно ли есть тыквенные семечки каждый день?
Да, если держать порцию: ориентир около 30 г, это 2 столовые ложки.
Почему семечки зелёные, а не белые?
Белые это семечки в кожуре. Зелёные это ядро без кожуры, его и продают как очищенные тыквенные семечки.
Статья носит информационный характер. Орехи и сухофрукты это продукты питания, а не лекарство. Если у Вас есть ограничения по питанию или аллергия, посоветуйтесь с врачом.
